Ce plat rond a été fabriqué selon un procédé utilisé en Colombie depuis plusieurs siècles.
La Chamba doit son nom à un village de potiers situé sur les bords de la rivière Magdalena, dans le département de Tolima. Le savoir-faire des Panches et des Pijaos, qui fabriquaient il y a plusieurs siècles des poteries à usage cérémoniel, a été maintenu.
Héritiers de cette technique, les nouveaux céramistes ont créé des objets à usage domestique, rempli leurs canoës de pots et navigué vers les villages voisins afin de les vendre sur les marchés.
Aujourd’hui, les artisans de La Chamba continuent de fabriquer des plats et pots en céramique rouge et noire avec de la boue extraite de leur terre.
Les femmes sont chargées de broyer, pétrir et mouler la boue, tandis que les hommes se procurent le bois et font cuire les poteries dans des fours artisanaux, après que celles-ci aient séché au soleil.
Chaque pièce est ensuite polie avec des pierres semi-précieuses, ce qui leur donne cet aspect légèrement brillant, caractéristique de cette céramique colombienne.
La couleur noire est quant à elle obtenue après la cuisson, par une technique dite d’enfumage.
Conseils d’utilisation
Avant une première utilisation, nous vous recommandons de remplir votre plat aux trois quarts avec de l’eau ou du lait écrémé et de le mettre sans le couvrir dans le four pendant 30 minutes à une heure à 200°C. Cela permet de s’assurer que la céramique ne soit pas poreuse.
Cependant l’étanchéité de votre poterie peut également être obtenue après avoir été utilisée plusieurs fois pour la cuisson.
Cette poterie est principalement destinée au four, bien que l’utilisation sur la flamme soit également possible. Elle est très tolérante à la chaleur.
Il faut cependant faire attention aux changements brusques de température, par exemple en la faisant passer directement du réfrigérateur au four.
Nettoyez la vaisselle La Chamba avec du savon et une éponge ou un chiffon doux. Si les aliments sont difficiles à détacher, faites-les tremper (pas trop longtemps) dans de l’eau chaude.
Nous vous conseillons d’éviter les éponges abrasives et l’utilisation du lave-vaisselle. En effet, ils vont progressivement altérer son éclat et rendre l’argile plus poreuse.
